*Es un suculento antojito mexicano con gran identidad en Altotonga.
*Como se recordará la Feria de la Garnacha inicio en los primeros años de la administración del entonces alcalde Ernesto Ruiz Flandes quien con gran visión le dió foro y plataforma a este exquisito platillo para promoverlo
Altotonga, Ver., febrero 8 del 2022(José Manuel García).- Vendedoras de las famosísimas garnachas de Altotonga hacen un llamado al Presidente Municipal Juan Ignacio “Nacho” Vladimir Morales Guevara para que retome la tradicional “Feria de la Garnacha” porque es un evento que promueve la gastronomía local pero sobre todo impulsa y fortalece la economía de las familias que tanto les hace falta en estos tiempos difíciles de pandemia.
María Patricia Morales López acudió al municipio de Atzalan para participar en la muestra y venta de la rica gastronomía mexicana que representa la “garnacha” un suculento antojito mexicano con gran identidad en Altotonga.
“El alcalde Carlos García nos invitó a participar con nuestro tradicional platillo de Altotonga un platillo que además es fuente económica de ingresos de los Altotonguenses” puntualizó muy contenta muestra entrevistada quien se fué agradecida porque por dos días vendió toda su mercancía y sin pagar espacio alguno al municipio todo lo contrario le ofrecieron todas las garantías.
Como se recordará la Feria de la Garnacha inició en los primeros años de la administración del entonces alcalde Ernesto Ruiz Flandes quien con gran visión le dió foro y plataforma a éste exquisito platillo para promoverlo y difundirlo llegando a posesionarlo no sólo en el estado de Veracruz sino a nivel nacional ya que además se organizaban competencias entre los más comelones y eso hacia que muchos competidores de diversas partes de la República Mexicana acudieran a degustar y competir para llevarse los premios en efectivo en estos eventos que por tres años se realizó, pero luego por cuestiones de la pandemia se tuviera que suspender.
Los comerciantes que se dedican diariamente a la venta de la garnacha aseguran que representan la fuente de ingresos más importante para el municipio después de las fábricas textiles que tiene Altotonga por ello la invitación para que el alcalde Nacho Morales vaya considerando retomar esta Feria de la Garnacha.
Tan sólo alrededor del mercado son más de 30 establecimientos con venta de la tradicional garnacha de Altotonga, pero cabe destacar que en toda la cabecera municipal no hay cuadra que no tenga un negocio de venta de las suculentas, ricas, sabrosas y apetecibles garnachas rojas, verdes, amarillas, de chile seco, de mole, de papa, de frijol con carne deshebrada de res acompañada su rico queso y cebollita picada.
“Diría yo que la venta de la garnacha es la fuente de ingresos más importante, aparte de las maquiladoras y panaderías porque la comida es un sustento diario de ingresos para los comerciantes de Altotonga” nos explicó nuestra amiga María Patricia Morales durante la entrevista.
Finalmente dijo que las vendedoras de garnachas de Altotonga les gustaría que el joven presidente de Altotonga Nacho Morales haga algo por ellas y retome eventos que apoyen la economía de muchas mujeres que elaboran de manera exquisita las ricas garnachas.
